Nou capítol de Cuina de Batalla, el programa improvitzat de cuina catalana. Com bullir 3 quilos de cargols? Com preparar una vinagreta? Com preparar un estri per menjar-los? La solució en aquest capítol… Dos clàssics de la sèrie protagonitzen aquesta nova entrega. En Josep Gallart ens ho explica amb el consentiment, aprovació i criteri d’en […]
Categoria: articles amb video
Capítol número 10 de la sèrie CUINA de BATALLA, el programa improvitzat de cuina catalana. En aquesta entrega, la iaia Maria coordina la gestació d’una cassola que demanda 3 conills sencers (incloent els caps, per alguns la part més deliciosa del mamífer protagonissta), i 4 hores de rostit… Per cert, inaugurem canal de Cuina de […]
Fa uns mesos vaig anar a una reunió per parlar de mediateques i TIC (Tecnologies de la Informació i la Comunicació) a les escoles. A la taula hi havia unes 20 persones: coordinadors TIC, professors amb vocació biblio-documentalista, directores (més dones que homes) i personatges híbrids com ara jo. En un moment del debat, vaig dir […]
Quan les coses es posen lletges, les lletges es posen coses. Quan en una fideuada hi apareix un gastrònom ocasional, el que eren plats mediocres adquireixen una dimensió sobrenatural només batejant-los amb un altre nom, més contemporani, més original. La fideudada urbana obre una nova via dins la CUINA de BATALLA, una via cap a […]
Christian Negre i Walczak: Netaudio en España “El fenómeno netaudio ya ha sido protagonista de artículos de prensa, ensayos y tesis doctorales. Ahora, ante una inestable coyuntura socio-económica, sociólogos y economistas citan como ejemplo la actividad alrededor de los netlabels. Estos analistas han observado como algunas de las actitudes y herramientas fundamentales de estas entidades también […]